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湘菜是我国八大菜系之一
而宁乡菜又是湘菜的重要组成部分
有着悠长的前史渊源和浓郁的当地特征
特别是以宁乡花猪肉
为原材料的系列宁乡口味菜
以其肉质细嫩、味道鲜美的特征
更是享誉全国
宁乡口味菜已于2019年
由湖南省商场监督管理局
列入湖南省当地规范拟定计划
为了更好地提炼宁乡口味菜特征
宏扬湖湘文明
在承继与进步的根底上选择菜品
4月18日
我市举行宁乡口味菜菜品遴选专家咨询会
▲湖南省商场监督管理局规范化处处长李少阳、副处长刘红出席会议，湖南省食品质量安全技能协会、宁乡市商场监督管理局、宁乡市旅行行业协会等单位相关负责人参会。
本次咨询会特意约请
王墨泉、许菊云、聂厚忠、常国强、高沉香
五大湘菜大师
对15道宁乡当地当地特征菜品进行评定
咱们一块儿来看看部分菜品展示吧
黄焖花猪肉
宁乡花猪自身肉质鲜美
嫩到你进口就会喜爱
这一碗黄焖花猪肉肉味香浓、油而不腻~
灰汤口味贡鸭
灰汤贡鸭以肉肥细嫩而美名
用温泉流养殖的灰汤鸭
其微量元素大大超越一般鸭子
炭河手撕鱼
青洋湖鲢鱼或刁子鱼
用茶子壳烟熏24小时再备用
工艺上自有一套制造工序，极端讲究
宁乡烧鸡
外观呈浅赤色，肉质新鲜，皮稍厚
整鸡体型如元宝
进口有荷叶鲜爽香气
还有宁乡菁华铺土鸡、湘都花猪肘、宁乡头碗、龙田扎肉、五里堆香干、资福带皮牛肉、回龙铺猪脚、坛子菜五花肉、宁乡口味虾、龙田鳝翅、沩山豆腐等菜品。
这对吃货来说
是满满的引诱呀
网友们，有你吃过的吗？
▲专家们边品味边点评，宁乡市商场监督管理局工作人员做好记载。
▲厨师跟湘菜大师进行沟通。
据了解，本次咨询会旨在发掘宁乡传统美食特征，研讨宁乡美食的理论习俗，为宁乡美食拟定规范。咨询会提出五个基本要求：一是菜品、菜名以专家定见为准；二是口味菜规范要充沛展示宁乡饮食文明内在；三是讲好宁乡口味菜的传统故事，充沛发掘宁乡的前史文明头绪，将宁乡口味菜厚重的人文颜色出现出来；四是展示宁村夫既能将民间传统文明发扬光大，又能开拓进取，承继立异，将宁乡的饮食文明融入年代开展脉息，既能为进步人民生活水平服务，又能促进经济的开展；五是确保菜品的多样性和不重复。
民以食为天
宁乡当地特征美食
与其悠长的人文前史相同源源不绝
作为一种载体与传承
表现了历代宁村夫用心专研
敢于立异的精力
网友心目中最甘旨的是哪道宁乡菜呢？
欢迎大伙留言议论哦~
End
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来历丨融媒体记者 向雷红
责编|刘静 校正|刘石江 编审|苏健
